那對攝夫妻-戴小悠的秘密花園

 

卡登10年單一麥威士忌(Glencadam 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky)的瓶身設計帶有非常典雅的流線體形，酒封與酒標的第一印象就是具有歷史文化的復古設計美感，AGED 10 YEARS代表的是蒸餾後的原酒在波本桶內熟成10年(至少)，瓶身及酒封上的GLENCADAM(卡登)，是酒廠名稱，位於蘇格蘭東高地古城-布理金(Brechin)鎮，所擁有的木桶類型有波本酒桶、波特酒桶以及Oloroso 雪莉酒桶，而我入手的這一隻威士忌則是波本酒桶。波本酒桶具有的香氣特徵包括花、蜜、奶、木香氣，酒色呈現出金黃色，是沒添加焦糖調色的優雅顏色。

 

 

 

 

打開軟木塞一聞香氣可以驚奇的感受到竟然帶有水果酸甜味、微刺的松木香氣，淺嘗的第一口就可以感受到鼻腔充滿甜橙香氣，很濃郁！蒸餾至46%酒精濃度的微辣醇厚，不自主的會產生唾液，一口接著一口喝，含在舌下鼓動口腔，會激發出在松木香氣之後更多的是麥芽香氣。在第二杯後會覺得順口許多，其清爽的風味很適合搭配一些重口味的下酒菜，例如燒烤、牛肉乾、火鍋類等等，是個很解膩的威士忌。

 

入手一支威士忌前我會依外觀瓶身設計、風味描述來著手，品牌名氣反而是在入手後品嚐時才會真正深入瞭解，就在我享受這支威士忌的同時，Moorans泉水是卡登酒廠特別被授權的蒸餾原始來源，途中流經Unthank山丘。無獨有偶的，酒廠也獲得從Barry Burn河取水進行冷卻的權利。層層把關的天然水資源顯得特別珍貴。在珍稀的水源下只能少量製作，正因為少量才能擁有生產品質的保證，威士忌年鑑作者Ingvar Ronde讚譽卡登是：「一顆不為人知，曖曖內含光的珍貴寶石」，可謂東高地上閃耀之星。

 

 

得獎紀錄

2023年

WSD酒訊雜誌 年度十大威士忌

WSD酒訊雜誌 消費者評鑑 金牌

WSD酒訊雜誌 專家評鑑 金牌

 

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