奉茶/訂婚儀式流程
男方赴女方家下聘→奉茶→雙方交換信物（戴戒指）→祭祖→訂婚宴
(流程供新人參考，可依每個家庭的不同而作調整)
細節流程
男方家祭
準新郎出發前往女家之前，應先在家中拜祭祖先，以納彩用的大餅或盒仔餅放於祖先前面，上香告訴祖先，將前往某處地址的女家下聘，並請保佑這段姻緣幸福美滿。
車隊出發：
訂婚當日男方攜帶聘禮（六禮或十二禮），鳴炮出發前往女方家。
前往女方家的人，應由男方年長親友擔任（最好以男生為主）；父母、準新郎加2人，共6或8人。
人數/禮車數須為雙數，但避免4或8人，禮車數一般為2、3、6輛。
雙方看好戴戒子時間（通常早上11:00前左右），男方應提前一小時到達。
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燃放排炮： 男方應預備排炮，於過橋時或遇上其他迎娶車隊是燃放。到達女方家約100公尺前，亦要燃放排炮通知，女方家亦要燃炮回應。
到達女方家： 納聘車隊到達女方家時，媒人先下車，其他人接著下車； 新郎最後由女方家幼輩開車門請出，新郎給幼輩紅包（開門禮）。
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※↑↑↑注意，放鞭炮要小心，以免在車內爆炸燃燒 (圖片出處: 婚禮紀錄│文緯&雅婷 台南長榮酒店 儀式篇)
進入女方家：
一進入女家，媒人應介紹雙方家長親友認識，見介紹男方再介紹女方，最後才介紹新郎。
此時媒人亦會說一些吉祥話，增添氣氛。
女方受聘：
男方親友抬春盛（現稱紅木盒）聘禮進入女方客廳，女方接受聘禮賞予紅包（扛伕禮／車伕禮），並將聘禮一一陳列。
開始訂婚儀式：
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• 新娘奉甜茶
準新娘在媒人的陪同下，捧甜茶獻請來納聘的男方親友，並由媒人一一加以介紹，男方親戚可藉機端詳新娘。 |
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• 壓茶甌
甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方來客此時應將紅包與茶杯置於茶盤上，即俗稱「壓茶甌」。 |
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女方應事先準備高、短椅凳各一張，高椅凳給新娘坐，短椅凳供新娘墊腳用。
時間到時，由福氣婦人牽引新娘入大廳。 新娘臉朝客廳大門，面朝外坐，若是招贅，則新娘臉朝內而坐。 媒人一旁唸吉祥話「坐乎正，才能得人疼」。
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• 互戴戒指
戒指：分金戒、銅戒（取其音，表示同心。亦可用鑽戒取代）用紅線相繫。
但通常戴戒指時，新娘會 故意將中指屈起，準新郎只能套到第2指節，然後準新娘再自行將戒指套到底，以免日後被對方吃定。 準新郎伸出左手，準新娘將戒指套在新郎左手中指，同樣新郎 將中指屈起，戒指只套到第2指節，其餘由準新郎自行將戒指套到底。
準新郎將紅包禮交給準新娘，媒人在一旁唸吉祥話。
準婆婆替新娘戴上項鍊，見面禮之意。
隨後媒人要準新郎對女方長輩親友一一改 口稱呼，然後準新娘對男方長輩親友也改口稱呼一次。
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• 祭拜祖先
女方父母與準新人再祭拜祖先，告知婚事完成。 請新娘之舅父點燭燃香，女方要給母舅"點燭禮"（男方提供） 點「排香」兩對，女方父母及準新人各一，共四份。 媒人唸吉祥語隨之由女方父母拜神明、祖先，並告婚事以定 祈求保佑。插香柱時，一次插定不可重插。（忌諱：有重婚之可能）
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回禮：
女方則回贈男方幾項禮品，如新郎衣料、皮鞋等六或十二件，同時亦讓男方攜回聘禮中的福圓、閹雞等屬於男方的福分，豬則收一半，還有喜餅幾盒及禮香、禮燭、禮炮1份。
準岳父、準婆婆可再給準新郎、準新娘各1個紅包。
訂婚喜宴：
訂婚儀式完成後，女方可在家中備妥盛宴款待男方親友，或轉赴餐廳用餐。酒席的費用一般由男方付給女方家的"壓桌禮" 紅包支付。酒席禮可視乎女方預備了多少酒席給男方款待家屬，把酒席約需之金額放於紅包袋內給付便可。
宴畢，男方應儘速離去不宜久留!
男方回家時，切記不可互道再見，因為下聘之事豈能再來第二回？
贈餅：
女方將訂婚喜餅分贈親朋好友，新娘不可吃自己的喜餅。
告祖禮：
男方回家後，立即由父母長輩一同上香祭告祖先，已完成行聘納采之禮。之後，男方將女方回贈的禮品，分送給親朋好友，禮炮、禮燭則留待結婚時使用。
儀式完成
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