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我很喜歡燉飯,而且喜歡那種從生米開始製作的燉飯,帶點米心沒有透的口感。不知道有沒有人跟我一樣呢?

左爺很喜歡吃白米飯,簡單的肉燥飯加一顆蛋就可以輕鬆的滿足他的胃,但我總是把白米飯做的很複雜.....

他總是說,我做西式料理比中式來的好。口味掌控都可以很到位。

哈~可能是因為中式的火候什麼的需要專心處理,而我做菜如此隨性常常忘東忘西(好啦,我真的有在調整我的做事方式了。),所以西式這樣隨性想加什麼就加什麼的方式可能比較適合我吧?

今天就來用三禾雪白醇奶醬製作燉飯吧!

 

 

  菇菇大集合之有火腿攪局的雪白醇奶燉飯  

 

準備材料:

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醬料
三禾手作 雪白醇奶醬
   官網購買∶https://www.3her.tw/all

 

食材(2人份):
生米 ------------------1杯
食用水 ----------------2杯
火腿 ------------------少許
彩椒 ------------------少許

 
 

 

 
步驟:
 
1.洗米

 

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2.將食材們切成條狀或丁狀(隨您的喜好)

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3. 以中小火炒香火腿

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4.接著倒入洗乾淨的"生米"拌炒
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5.當生米翻炒到有一點點香氣的時候, 開始逐次加入水(或高湯)續翻炒, 水分4~5次慢慢加入,並轉為小火慢煮。

如果你喜歡吃米飯熟透一點的,米跟水的比例1:3會比較剛好。

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6.待米飯呈現透明質感時,可以開始加入醬料,這裡可以轉為中小火開始慢慢拌炒收汁。

(過程中如果水份蒸發太快,可再加水唷)

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我準備兩人份的量,醇奶醬我也是加入3匙,讓奶香濃郁點。

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7.加入菇菇配料們。

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8.加入甜椒拌炒。

我喜歡甜椒是脆脆口感,所以都最後才放入拌煮。

如果你不是這麼愛甜椒,可以在一開始跟火腿拌炒。

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完成

 

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 試吃時間:

醇奶醬真的很香,牛奶及起士香氣非常的濃郁。

小火慢煮的燉飯將食材的味道都煮進了米飯中,在帶點微硬的米心口感!! 就是這個就是這個~~自已煮才能感受到這般口感的微妙感。

在煮透一點,米飯會呈現更黏稠的滑順口感! 適合牙口不太好的家人們食用。

在加點蝦仁或海鮮類食材一定也會很搭!!

 

BTW.有了三禾的醬料真的輕鬆很多,有時候我還會將準備好的生食材們真接端上桌,用電烤盤煎煮帶一點烤的感覺,沾食著三禾醬料們來解決這一餐。

看似豐富的大餐,其實超簡單。

 

不含防腐劑、且食材、醬料都是由主廚HANK所精心挑選優質產品。

雖然價格跟大賣場通路的比起來高了一點點,但三禾的用料實在!真的吃的出好壞!!

好東西、好味道分享給你。

 

(底下有購買連結)

 

 

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如何購買三禾手作風味醬??

官網唷!!  

三禾手作官方網站:https://www.3her.tw/


三禾手作風味一共有8種口味:

如果你還沒試過,可以先從神隊友七日醬開始嘗試,一次擁有8種口味!!

神隊友七日醬 購買連結:https://www.3her.tw/kl1nwm


 


 

在拿到三禾的醬料之後,因為要拍攝一系列的料理發想,問過創辦人Hnak之後才驚覺他的想法很棒!因為每次做菜最難的就是調味,要怎麼煮出有層次的味道真的考倒了我。人家都說,常常煮就會了,但相信我…跟本就不會這麼簡單。外在因素太多了,老公小孩愛不愛,需不需要準備很多調味料…等等,相信這些都是身為人妻的我們苦惱的事情。

這系列的食譜都是由小悠發想,問過Hank之後,在由挑嘴者左爺認可滴。

當然,這系列的料理,有一些我私心愛的輕食料理,就待我慢慢的跟你們分享吧!!  動手作起來!! 

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