那對攝夫妻-戴小悠的秘密花園

此篇文章由 吞吞日常小筆記 IG: tuntun_note 所撰寫

今天要來分享我體驗三⽲手作的8種醬，這個醬真的是絕了了!根本是神隊友~
⽅便⼜不失美味，完全可以常備給廚房⼩白拖拖~或是趕時間的吞吞!

來介紹囉!!  這次的體驗組⼀一共有8總醬料
我分別變成8個料理 有的當晚餐菜吃了~ 有的就當帶便當! 運用起來很有彈性呢!

分別是：

1. 豬油蒜味辣椒➡️辣椒雞腿排
2. 復刻阿嬤古早味 ➡️古早味豬排
3. ⼀⼼六葉極⿔毛青醬➡️青醬雞胸義麵
4. 番茄蔬菜紅醬➡️紅醬德腸義麵
5. 雪⽩醇奶醬➡️⽩醬杏鮑菇燉飯
6. 胡⿇塔香三杯醬➡️三杯雞⼼米⾎
7. 日式禪意照燒➡️照燒雙菇甜不辣
8. 華麗⾦沙醬➡️⾦沙蛋炒飯  

先來說青醬(⼀⼼六葉極⿔毛青醬)、白醬(雪⽩醇奶醬)、紅醬(番茄蔬菜紅醬)、金沙醬(華麗⾦沙醬)這個部分
因為吞跟拖真的是重口味XDD
所以這樣⼀盒的醬我們喜歡煮成1人份使⽤

📍⼀⼼六葉極⿔毛青醬➡️青醬雞胸義麵
真的有驚豔到我! 很香~味道⼜有層次! 
不是死鹹那種
真的比外⾯很多青醬義⼤利麵好吃很多
⼀邊料理一邊偷吃哈哈哈
因為那是給拖拖帶去公司當午餐的
不偷吃就吃不到了了XDDD

📍番茄蔬菜紅醬➡️紅醬德腸義麵
他們的紅醬蔬菜味就真的很濃~
有點像.....羅宋湯的味道!
只是變成醬汁版本~
更濃郁這樣 吃起來來就是香~然後爽⼝

📍雪⽩醇奶醬➡️⽩醬杏鮑菇燉飯
濃濃的奶味
應該是很多⼩小朋友的愛!
拿來做燉飯讓每個飯粒都黏滿醬汁
真的是10分鐘就可以做出美味燉飯

📍華麗⾦沙醬➡️⾦沙蛋炒飯

這款就真的很好料理
我原本在猶豫要做蛋炒飯還是炒烏龍麵
但是當沾醬好像也很讚!
濃濃的鹹蛋香，還有蒜味!
跟美麗的紅蘿蔔⾊色點綴
不會有明顯的⼤大塊顆粒，都很細膩
視覺跟味覺都挺享受的

📍復刻阿嬤古早味 ➡️古早味豬排

再來來說說我的古早味豬排
⽤用的是⿊毛豬的⼤里肌⾁
1. ⽤刀⼦先斷筋
2. 再⽤肉鎚拍扁他，⽤一點鹽巴醃漬他~大約10分鐘
3. 沾麵粉、沾蛋液、沾麵包粉，反潮靜置10分鐘
4. 下鍋⼦子炸，也可以⽤用煎的，每⾯面40~50秒
5. 炸好的豬排放旁邊，來來⽤用滷汁
6. 加⼀碗水、一盒三⽲復刻阿嬤古早味醬汁煮到滾了之後
7. 下豬排們~⼩火煮到喜歡的醬汁濃度就可以囉!
這道料理理是使用復刻阿嬤古早味醬汁
這個醬如果直接配飯，我⼤大概可以吃三碗
裡⾯有香菇有魷⿂~還有油蔥香~
你可以想像有點像粽⼦但沒有飯的感覺~
⼜可以想像是豐盛版的豬油拌飯 ❤

最後是三杯醬、照燒醬

📍胡⿇塔香三杯醬➡️三杯雞⼼米⾎

太太太太好吃了!
薑味濃郁~
⼀吃就知道這個薑味一定前置作業⽤很久
整你醬汁很醇厚，所以配什麼都不⽤太擔⼼
三杯雞、三杯杏鮑菇、三杯什麼都好~~~
不過雞心處理部分我還是想說一下
建議用油先把薑ㄅㄧㄝ的乾乾的後
先⽤中⼤火炒雞⼼，像熱炒店一樣
去腥味，再來來是鎖水~
⼀開始溫度⾼一點
雞⼼表⾯就會⾦黃鎖⽔
然後再下米⾎跟醬汁跟半碗⽔煨煮一下
最後收汁就完成了呢

📍日式禪意照燒➡️照燒雙菇甜不辣
微甜~然後⽩白芝⿇麻點綴真的很關鍵!
不是那種蜜汁、糖醋的甜味
是鹹食料理理中摻⼀一點糖的感覺
所以調配得挺好的
吃得出⼀點甜但是⼜有提味的效果
我覺得很棒唷~
料理理的部分私⼼心推薦一下
照燒西洋芹甜不辣
真的很好吃
大家可以試試看

相信三⽲出的這款醬汁應該拯救不少工作忙碌⼜想自煮的夥伴

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此篇文章由 吞吞日常小筆記 IG: tuntun_note 所撰寫