超搞剛...超搞剛...超搞剛....
在拍攝現場看到這樣的前置過程，都不經替Hank捏一把冷汗，這樣到底要賺什麼啊？
餡食為三禾手作食坊打造的另一個小吃品牌，利用手作醬料一心六葉極龜毛青醬的獨特風味製作出雞肉餡餅，別小看這一小小顆的餡餅，它可是會爆漿～會拉絲～會讓你直呼好吃的在地美食啊！！
在拍攝當天，有過路的叔叔阿姨聞香而來，好客的HANK本來想請叔叔阿姨吃的，沒想到叔叔阿姨的反應更讓這餡食未擺攤開賣就開張的景象。
內餡使用的材料非常的天然，需要一隻在地生產從市場買回來的溫體雞肉，自家製作的三禾手作一心六葉極龜毛青醬，起士粉及高級海鹽。
外皮的部分，就是讓我期待的啦~HANK之前的食館是現場現點現做的手拉麵，所以非常期待他會搞出什麼樣的外皮。
而龜毛的HANK在從研發到開賣一共花了近2個月的時間，90多次的測試，包含如何讓內餡爆漿，如何讓外皮酥脆又不會太厚，如何讓客人可以一次買兩個的大小控制…
最後，還有那需要現點現包的表演方式，該怎麼在夜市小攤上呈現?
這些都是我們沒辦法幫上忙的地方。
而最後，我們宙斯到底能做些什麼? 餡餅成品測試員、攤車視覺、餡餅寶寶ICON、還有最重要的：名片。
青醬雞肉起士餡餅，吃起來感受如何呢??
非常創新，從沒想過餡餅會有這樣清爽的味道，這是拍攝當天的過路客台南小夫妻說的。
拍攝當天的第4還是5組過路客，看來餡食真的滿有魅力的。
來說說我的感受吧!!
先從外表來說，不大不小的餅餡，一點都不會讓人覺得很特別。
咬下入口後，先嗅到的是九層塔青醬的香氣，接著很燙的肉汁會燙著你的嘴唇，咀嚼著雞肉的香氣從口腔中重複來回反彈，就像是在山谷中蟲鳴鳥叫般的舒爽，接著是波波波的口感及自然甜味，沒錯是玉米就是大人小孩都愛的玉米。
咬下第二口，讓旁人驚豔的長長拉絲，拉絲的起士除了視覺上的爽度之外，也讓肉香跟香濃的奶香更加融合。
千萬要記得，餡食的餡餅雖小，但真的不適合大口咬下，裡頭的熱汁一定會把你燙的不要不要的唷!!
我特別從影片中擷取下來hank自己試吃的樣子，本來想做個效果大口吃，結果被自己做的產品害到，嘴唇被燙的不要不要的。(笑)
清溝夜市，我沒去過，但我只想知道HANK什麼時候會推出冷凍的餡食餡餅~
以下是店家資訊 |
粉專：https://www.facebook.com/SunHer
電話：0987 242 646
營業時間：每週三 清溝夜市 下午5點開始，賣完收攤。
一心六葉極龜毛青醬這裡買：https://www.3her.tw/
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